Les ptits plats de Laure - BIO Maman de 2 ados je vis depuis 15 ans en Auvergne. Ma passion : la cuisine, je suis une gourmande. Je souhaite partager mes créations, mes découvertes sans aucune prétention.

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Tartelettes avec un crémeux d’ananas et une ganache vanille

Tartelettes avec un crémeux d’ananas et une ganache vanille

Cake salé allégé poivron chorizo olives

Cake salé allégé poivron chorizo olives

Tartelettes Framboises citron vert

Tartelettes Framboises citron vert

Cheesecake

Salade Penne thon, roquette, fêta

Salade Penne thon, roquette, fêta

Feuilleté saumon poireaux

Feuilleté saumon poireaux

Salade de couscous tomates séchées, radis, accompagnée de feta rôtie

Salade de couscous tomates séchées, radis, accompagnée de feta rôtie

Entremet mousse Dulcey insert pommes et croquant speculoos

Entremet mousse Dulcey insert pommes et croquant speculoos

Tarte amandine aux pommes

Tarte amandine aux pommes

Poulet rôti à l'ail noir de Yotam OTTOLENGHI

Poulet rôti à l'ail noir de Yotam OTTOLENGHI

Sablé breton aux fraises de Christophe ADAM

Sablé breton aux fraises de Christophe ADAM

Gratin de ravioles saumon poireaux

Gratin de ravioles saumon poireaux

Petits gâteaux secs au vin blanc ou Roïcos

Petits gâteaux secs au vin blanc ou Roïcos

Boeuf mode ou Daube

Boeuf mode ou Daube

Îles flottantes façon Michalak

Îles flottantes façon Michalak

31 janvier 2024

Pavé de cabillaud à la meunière accompagnée de ses petites pommes de terre

Pavé de cabillaud à la meunière accompagnée de ses petites pommes de terre

Une recette rapide, équilibrée. Concernant le poisson, cette recette fonctionne avec tous les poissons blancs. Ingrédients : 2 Pavés de cabillaud 500g de pommes de terre 1 brocolis 1 échalote 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil 1 citron 1 CAS de farine...

Posté par Laure1863 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 janvier 2024

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise

Un bon plat oncteux, fondant et crémeux, les lasagnes sont un incontournable. Tu peux très bien remplacer les feuilles de lasagnes fraîches par des lasagnes sèches, une béchamel onctueuse et surout un bon ragù à la bolognaise. Les lasagnes ne se préparent...

Posté par Laure1863 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bolognaise, LASAGNE

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15 janvier 2024

Wok nouilles poulet sauce javanaise

Wok nouilles poulet sauce javanaise

Un plat prêt en 15 minutes, tout ce que j´aime. Concernant la sauce javanaise; c'est une sauce à base de sauce soja sucrée, ail,citronnelle, tamarin, gingembre,piment' coriandre . On l´a trouve au supermarché rayon du monde. Elle est également idéale...

Posté par Laure1863 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 janvier 2024

Sauce Mornay

Idéal pour changer de la béchamel. Je l‘ai accompagné de quenelles et d‘une poêlée de champignons. Ingrédients : 40 g de farine 50 g de beurre demi sel 3 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de gruyère râpé ou de comté Poivre Sel 40 cl de lait 1/2...

Posté par Laure1863 à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 janvier 2024

Spaghettis, pesto d'épinards maison, tomates séchées

Spaghettis, pesto d'épinards maison, tomates séchées

Un BON PLAT DE PASTA prêt en moins de 20 minutes, facile, délicieux. Tout ce qu'on aime. Ingrédients pour 4 350g de spaghettis 150g d'épinards Tomates séchées (une dizaine) 1 CAS de Pesto de basilic (maison si vous pouvez) 40g de Roquette Gousse d'ail...

Posté par Laure1863 à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pates, EPINARDS

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19 décembre 2023

PATE A CHOUX

Pour 40 Mini Choux pour l'apéritif ou 20 choux plus gros pour le dessert Ingrédients : 150 g de Farine 4 œufs 100 g de beurre 62g de lait froid 62g d’eau 2,5g de sel 1 cac de sucre Préparation : Préchauffez le four à 250°C/Th.8. Oui, ça semble beaucoup...

Posté par Laure1863 à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PATE A CHOUX

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17 décembre 2023

Bûche aux saveurs exotiques Ananas mangue passion

Bûche aux saveurs exotiques Ananas mangue passion

Je voulais proposer à mes invités un dessert gourmand et léger, une bûche fruitée qui ne reste pas sur l’estomac. Et je voulais de l'ananas surtout, car j'adore ce fruit. Le plus dur dans la réalisation d’une bûche de Noël, c’est de choisir ce que l’on...

Posté par Laure1863 à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, BUCHE, FRUIT DE LA PASSION, MANGUE, noel

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8 décembre 2023

Poireaux rôtis, un crumble de poisson avec une sauce incroyable

Poireaux rôtis, un crumble de poisson avec une sauce incroyable

Hello tout le monde, à l’approche des fêtes je vous propose une cuisine légère, du poisson façon crumble, la meilleure façon de le cuisiner pour moi, du poireaux et pour changer on va utiliser le poireaux en entier, pas de gâchis. Pour la sauce, elle...

Posté par Laure1863 à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CRUMBLE, POIREAUX, POISSON, ROTI, SAUCE

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10 novembre 2023

POT AU FEU TRADITIONNEL

POT AU FEU TRADITIONNEL

Un plat traditionnel réconfortant et savoureux, le pot au feu. Le secret d'un bon pot au feu? C'est la qualité de la viande mais également sa cuisson. L'idéal commencer la veille. Pour la viande faite confiance à votre boucher et demandez lui de ficeler...

Posté par Laure1863 à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pot au feu

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6 novembre 2023

Hachis parmentier moelleux

Hachis parmentier moelleux

Voici aujourd’hui une recette qui devrait être sur le blog depuis fort longtemps. Une recette qui réconforte, qui réchauffe, qui fait du bien ! Idéale pour finir les restes de viande de pot au feu, c'est encore meilleur. Ingrédients : 400g de viande de...

Posté par Laure1863 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: HACHIS PARMENTIER

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