Les p'tits plats de Laure

25 mai 2018

POKE BAWL Poulet

Une cuisine saine et simple, en fonction de ces envies. INGREDIENTS pour 3 bols 300g d'aiguillettes de poulet 2 avocats radis jeunes pousses ou épinards 1 grand verre de quinoa 2 tomates pignons de pins Pour la marinade 2 CAS d'huile d'olive, 2 CAS de moutarde, 2 CAS de paprika, 1 CAC de piment doux, 2 CAS de vinaigre de cidre, 3 gousses d'ail émincées. Couper les aiguillettes en 2, ensuite mélanger la marinade et le poulet ensemble dans un saladier et laissez mariner pendant 2 heures. Une fois les 2h passées,... [Lire la suite]
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08 mai 2018

LE Gâteau au CHOCO

Je me suis rendu compte que il n'y avait aucune recette de gâteau au chocolat sur le blog, impardonnable pour une gourmande de chocolat comme moi... Alors ni une ni deux ce matin, j'ai décidé d'y remedier.  Un bon gâteau facile, hyper moelleux, léger pour le goûter. Si vous cherchez un gâteau bien dense style brownie passer votre chemin ;) Tous le secret de ce gâteau est de le fouetter très longtemps comme une génoise. Aujourd'hui, j'ai voulu faire en plus un glaçage style rocher mais on peut tout à fait le manger simplement.... [Lire la suite]
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02 mai 2018

MENU MAI 2018

      MAI_2018 Le menu du mois de Mai est arrivé, avec un peu de retard ;)... Comme je l'ai déjà dit ce ne sont que des idées, un peu d'inspiration... Je ne suis pas une diététicienne, je suis une maman qui travaille et qui a besoin d'avoir un minimum d'organisation... Je suis ouverte à toute suggestion...
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13 avril 2018

Tchoutchouka ou chakchouka

Je viens de découvrir que ce plat s'appelle de différentes façons, c'est un plat qui vient du Maghreb. Pour moi, cette recette me vient du côté de mon papa qui est Pied Noir. Tout cela désigne le même plat qui est vraiment parfait: des poivrons grillés dans des tomates qui ont cuit longtemps, qui donnent du coup l'impression d'être sucrées (alors qu'il n'y a pas de sucre ni de miel). Cousine de la ratatouille provençale, de la pebronata corse et de la piperade basque, la chakchouka est le plus souvent un plat... [Lire la suite]
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08 avril 2018

Cassolettes de ravioles au gorgonzola

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cassolettes qui peut servir d'entrée lors de soirée entre amis ou de plat accompagné d'une salade pour le soir. Ici tout le monde s'est régalé, comme les enfants m'ont dit " c'est une tuerie", bon ok ce n'ést absolument pas ligt. Pas besoin d'être un grand cuisinier tellement cette recette est simple et rapide.     Ingrédients pour 4 cassolettes 1 paquet de ravioles du dauphiné 80 g de gorgonzola 1 oeuf 10cl de lait 2 CAS de crème fraîche épaisse 80 g de chiffonade de... [Lire la suite]
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02 avril 2018

Menu d'Avril 2018

Menu_Avril_2018     Le menu du mois d'Avril est arrivé ... Comme je l'ai déjà dit ce ne sont que des idées, un peu d'inspiration... Je ne suis pas une diététicienne, je suis une maman qui travaille et qui a besoin d'avoir un minimum d'organisation... Je suis ouverte à toute suggestion...
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25 mars 2018

Poulet épicé au chorizo

On aime tous le poulet, le problème s'est comment le cuisiner pour varier les menus. De plus, cette recette peut être préparée à l'avance donc très pratique. Aujourd'hui, je vous propose un poulet avec une sauce relevée et onctueuse au chorizo et épices. INGREDIENTS 4 Belles cuisses de poulet fermier 4 carottes 130 g de chorizo (doux ou fort selon votre goût) 2 oignons 4 gousses d'ail 1 boîte de tomates concassées 30 cl de vin blanc 10 cl d'eau 20 cl de crème liquide 1 cac de curcuma 1 cac de gingembre 1 cac de garam... [Lire la suite]
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11 mars 2018

Brioche au mascarpone

J ai eu envie de tester la brioche sans beurre, à la place on met du mascarpone niveau calories je pense qu'on est pareil, il faut pas se leurrer la brioche c'est direct dans les fesses mais bon un petit morceau de temps en temps... C'est bon pour le moral... Elle a une mie aérée et filante. Pas trop sucrée, elle peut se manger nature ou avec de la confiture.   INGREDIENTS 400 g de farine  170 g de mascarpone  100 g de sucre de canne blond 3 oeufs 3 cuillères à soupe de lait tiède 1 sachet de levure de... [Lire la suite]
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10 mars 2018

Riz au four et crevettes

Pour cette recette j'ai voulu tester une nouvelle façon de cuire le riz... Au four. Ce mode de cuisson vient de la cuisine portugaise, j'étais un peu septique mais au final très apprécié à la maison, en plus un gros avantage c'est qu'il n' y a pas besoin de surveillance. Par contre bien suivre les indications au sujet des quantités et oui j'ai pesé l'eau mais besoin d'être précis si vous souhaitez une cuisson parfaite du riz. Et attention pas de riz cuisson rapide. J'ai cuit mon riz dans ma sauteuse qui va au four.   ... [Lire la suite]
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28 février 2018

Menu Mars 2018

  Le menu du mois de Mars est arrivé ... Comme je l'ai déjà dit ce ne sont que des idées, un peu d'inspiration... Je ne suis pas une diététicienne, je suis une maman qui travaille et qui a besoin d'avoir un minimum d'organisation... Je suis ouverte à toute suggestion... Menu_MARS_2018
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