Les p'tits plats de Laure

01 avril 2019

Gratin de pâtes, poulet et légumes à la cancoillotte

Me revoilà, pas beaucoup de temps ni d'envie ces derniers temps pour faire un petit tour sur le blog. Mais avec le retour du soleil, je me suis remotivée.  De plus, depuis plusieurs semaines j'ai décidé de faire un rééquiibrage alimentaire, manger mieux; Cette recette va devenir un classique pour le quotidien , il y a tout ce qu'il faut: légumes, féculents et protéines... on mange équilibré avec plaisir. Et d'une simplicité à réaliser, même Monsieur l'a déjà faite, alors... Pour cette recette, j'ai découvert un nouvel... [Lire la suite]
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03 mars 2019

Rillettes de thon

  Une tartinade d'une simplicité à préparer, on peut la  faire à l'avance. Bien fraîche à servir avec des crackers.     Ingrédients 1 boîte de 140 g égouttée de thon au naturel 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 petite échalote hachée finement 1/2 cuillère à café de moutarde 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche (selon la texture souhaitée) ou 10 cl de crème liquide Sel et poivre PREPARATION Bien écraser le thon à l'aide d'une fourchette et ajouter... [Lire la suite]
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03 mars 2019

MINI Tartelettes aux tomates cerises et au chèvre

Pour les apéros entre amis, rien de tel que ces petites tartelettes, une fois posée sur la table elles sont dévorées. D'une simplicité à préparer. Et niveau organisation c'est top car vous pouvez les préparer à l'avance. Si vous avez un four qui à l'option maintien au chaud, vous pouvez les passer dans votre four et les servir tiède. C'est ce que je fais mais je pense que froide elles seraient mangées aussi vite ;). Vous pouvez chosir des tomates cerise rouges et jaunes, pour faire une joile présentation. INGREDIENTS 1 pâte... [Lire la suite]
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23 février 2019

ENTREMET VANILLE FEVE TONKA FRAMBOISES

Voici la recette du gâteau d'anniversaire de ma fille, que j'ai réalisé il y a quelques semaines. Un gâteau que l'on peut réaliser à l'avance et pas de panique pour la longueur de la recette, j'ai voulu la détailler au maximum. Je vous ai mis sous forme J toutes les étapes que vous pouvez faire les jours d'avant. Cette recette est à la portée de tous le monde... Il faut juste se lancer.   Ingrédients Biscuit moelleux amande 67g d’œuf 18g de jaune d’œuf 87g de sucre semoule 1 cac de farine 75g de poudre d’amande 37g de... [Lire la suite]
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20 février 2019

Tarte aux épinards, chèvre et noix

Alors à la maison les épinards c'est soupe à la grimace pour les enfants... mais tant pis pour eux avec mon mari on adore ça et de temps en temps je ne tiens pas compte des enfants, je leur ai fait des coquillettes ;). INGREDIENTS Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 4 cL d’eau 40 g de cerneaux de noix mixés grossièrement 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de miel. Pour la garniture : 400 g d’épinards frais 100 g de chèvre 2 œufs 20 cL de ricotta 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ... [Lire la suite]
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29 janvier 2019

Hyper moelleux au chocolat

Après quelques semaines d'absence, je voulais revenir vers vous avec une recette qui fait du bien... Et rien de tel que le chocolat, oui le chocolat c'est vers lui que l'on se tourne pour avoir un petit coup de boust, du réconfort... Le goûter du dimanche en hiver c'est sacré, un bon bon thé avec un bon biscuit, et ce gâteau est moelleux, aérien... J'ai testé plusieurs recettes de gâteaux dit moelleux mais souvent c'était un peu sec ou tout "raplapla"... j'ai enfin réussi à obtenir le résultat tant attendu, un gâteau bien gonflé,... [Lire la suite]
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29 décembre 2018

Tarte aux asperges

Des invités au dernier moment et bien voici une idée pour l’apéro vite fait… Ou alors pour un dîner léger accompagnée d’une salade… Voici une tarte aux asperges en toute simplicité.   INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 1 bocal d’asperges (200g) 1 œuf 50g de comté ou gruyère râpé 1 CAS de moutarde 1 CAS d’huile d’olive Basilic PAS DE SEL, la moutarde et le fromage râpé sont déjà salé. PREPARATION Etalez votre pâte. Dans un bol mélangez l’œuf, la moutarde, l’huile d’olive. A l’aide d’une cuillère, badigeonnez... [Lire la suite]
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25 décembre 2018

Tartelettes sarrasin mousse d'asperges et saumon fumé

Me voilà de retour après quelques semaines d'absence avec une superbe entrée de fête... Une entrée fraîche et légère... Niveau organisation c'est top car on peut réaliser les sablés et la mousse la veille... Et on peut réaliser le montage au dernier moment ou 1h plus tôt mais pas au delà sinon on risque que le sablé soit mou... INGREDIENTS pour 6 6 tranches de saumon 1/2 pomme granny Le sablé au sarrasin et sésame :  – 125 g de farine de sarrasin (ou de blé noir, c’est la même chose), – 125 de farine blanche (T 45... [Lire la suite]
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18 novembre 2018

Noix de St Jacques avec son nid de poireaux crémeux accompagnés de chips au patate douce et de son beurre blanc à l'orange

Les mois de Novembre et Décembre sont synonyme de dîners festifs chez nous, car tous les anniversaires de la famille sont sur ces 2 mois plus on rajoute les fêtes, ça fait pas mal. Pour ce plat, c'était l'anniversaire de Monsieur et j'avais un peu de retard. Donc un samedi soir les ados nous ont abandonné, et j'ai décidé de ressortir cette recette que je n'avais pas encore testé car mon mari adore les noix de St Jacques. ET C'EST UN VRAI REGAL. Nous avons acheté les coquilles St Jacques fraîches et nous les avons ouvertes nous mêmes... [Lire la suite]
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12 novembre 2018

Boulettes de bœuf à l'italienne façon Jamie Oliver

Un plat qui a fait l'unanimité, très parfumé et relevé. J'avoue c'est un peu plus long que des pâtes au beurre mais ça n'a rien avoir, ça vaut vraiment le coup de prendre le temps.   Ingédients pour 6 1 oignon finement émincé 1 gousse d'ail écrasée 1 cas de moutarde anglaise ( j'ai mis de la moutarde de DIJON car je n'allais pas acheté un pot juste pour une recette ) 500 g de viande bœuf hachée 1 tasse de chapelure 1 cas d'origan séché 1 jaune d'œuf 1 pointe de couteau de piment espelette 1/2 CAS de romarin haché... [Lire la suite]
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