Les p'tits plats de Laure

11 juin 2019

Oeufs cocotte façon carbonara

Une recette ultra simple et rapide, le plus long c'est de faire cuire les coquillettes... Pour cette recette, c'est en fonction des envies et de ce qui reste dans le frigo...  On peut rajouter des champignons frais. Cette recette est tellement simple que ce soir c'est mon fils de 20 ans qui l'a faite. Ingrédients pour 4 personnes : 120 gr de coquillettes 200 gr de bacon en allumettes 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse du parmesan râpé 4 oeufs entiers ciboulette sel, poivre Préparation Dans une... [Lire la suite]
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26 mai 2019

Pâtes margarita

Qu'est ce qu'on mange ce soir? La première question que l'on me pose dès que je rentre du boulot... Pas le temps de poser le sac à main, ou qu'on me demande si j'ai passé une bonne journée... C'est le ventre de mes ados qui parlent en premier... Et certains soirs j'ai pas envie de passer trois heures en cuisine, alors j'ai quelques recettes à préparer en moins de 15 minutes... Acompagné d'une viande ou non...   Ingrédients pour 4 200g de pâtes 125g d'allumettes de jambons 8 champignons de Paris 250g de tomates cerises 1... [Lire la suite]
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09 mai 2019

Fraisier avec une crème diplomate

La saison des fraises est ouverte et donc bien sûr une nouvelle recette de fraisier.  J'ai souhaité changer la crème car je suis pas une grande fan de la crème au beurre, donc j'ai cherché sur le net et je me suis décidée pour une crème diplomate. KESAKO , la crème diplomate est une crème pâtissière à laquelle on intègre une crème chantilly, c'est une crème très mousseuse. J'ai également souhaité trouver un biscuit ultra lèger avec de l'amande, question goût l'amande et la fraise se marie très bien. Côté esthetique, avec... [Lire la suite]
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04 mai 2019

Pommes de terres sautées à la plancha

Le grand avantage avec une plancha c'est que vous pouvez tout y cuire ou presque. Cette fois ci en accompagenement de vos viandes, je vous propose des pommes de terres sautées.   Ingrédients pour 4 gourmands : 1 kg de pommes de terre à chair ferme (charlotte) 2 gousses d'ail 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive Romarin Sel, poivre Préparation : Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Détaillez-les en frites ou en rondelles, cela n'a pas d'importance mais plus vous couperez fin, plus vite les ommpes de... [Lire la suite]
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24 avril 2019

Quiche sans pâte courgettes bacon

Idéal pour une entrée ou en plat le soir accompagné d'une salade... On peut la manger chaude ou froide... Une recette rapide, économique et légère, alors aucune raison de se priver.     Ingrédients : 3 petites courgettes 1 oignon 75 g d' allumettes de bacon 4 oeufs 10 cl de crème fraîche 12% 10 cl de lait écrémé 40 g de farine 30 g de fromage râpé ( ou pour changer du chèvre frais émietté) sel poivre, huile d'olive thym baasilic... Préparation Dans une poêle faire revenir l'oignon émincé avec un peu... [Lire la suite]
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01 avril 2019

Gratin de pâtes, poulet et légumes à la cancoillotte

Me revoilà, pas beaucoup de temps ni d'envie ces derniers temps pour faire un petit tour sur le blog. Mais avec le retour du soleil, je me suis remotivée.  De plus, depuis plusieurs semaines j'ai décidé de faire un rééquiibrage alimentaire, manger mieux; Cette recette va devenir un classique pour le quotidien , il y a tout ce qu'il faut: légumes, féculents et protéines... on mange équilibré avec plaisir. Et d'une simplicité à réaliser, même Monsieur l'a déjà faite, alors... Pour cette recette, j'ai découvert un nouvel... [Lire la suite]
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03 mars 2019

Rillettes de thon

  Une tartinade d'une simplicité à préparer, on peut la  faire à l'avance. Bien fraîche à servir avec des crackers.     Ingrédients 1 boîte de 140 g égouttée de thon au naturel 1 cuillère à soupe de ciboulette 1 petite échalote hachée finement 1/2 cuillère à café de moutarde 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche (selon la texture souhaitée) ou 10 cl de crème liquide Sel et poivre PREPARATION Bien écraser le thon à l'aide d'une fourchette et ajouter... [Lire la suite]
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03 mars 2019

MINI Tartelettes aux tomates cerises et au chèvre

Pour les apéros entre amis, rien de tel que ces petites tartelettes, une fois posée sur la table elles sont dévorées. D'une simplicité à préparer. Et niveau organisation c'est top car vous pouvez les préparer à l'avance. Si vous avez un four qui à l'option maintien au chaud, vous pouvez les passer dans votre four et les servir tiède. C'est ce que je fais mais je pense que froide elles seraient mangées aussi vite ;). Vous pouvez chosir des tomates cerise rouges et jaunes, pour faire une joile présentation. INGREDIENTS 1 pâte... [Lire la suite]
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23 février 2019

ENTREMET VANILLE FEVE TONKA FRAMBOISES

Voici la recette du gâteau d'anniversaire de ma fille, que j'ai réalisé il y a quelques semaines. Un gâteau que l'on peut réaliser à l'avance et pas de panique pour la longueur de la recette, j'ai voulu la détailler au maximum. Je vous ai mis sous forme J toutes les étapes que vous pouvez faire les jours d'avant. Cette recette est à la portée de tous le monde... Il faut juste se lancer.   Ingrédients Biscuit moelleux amande 67g d’œuf 18g de jaune d’œuf 87g de sucre semoule 1 cac de farine 75g de poudre d’amande 37g de... [Lire la suite]
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20 février 2019

Tarte aux épinards, chèvre et noix

Alors à la maison les épinards c'est soupe à la grimace pour les enfants... mais tant pis pour eux avec mon mari on adore ça et de temps en temps je ne tiens pas compte des enfants, je leur ai fait des coquillettes ;). INGREDIENTS Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 4 cL d’eau 40 g de cerneaux de noix mixés grossièrement 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de miel. Pour la garniture : 400 g d’épinards frais 100 g de chèvre 2 œufs 20 cL de ricotta 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ... [Lire la suite]
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