Hier soir, j'ai fait un tian à ma façon, en reprenant l'idée d'une copine de mettre du riz au fond du plat.

Une délicieuse idée pour accompagner viandes et grillades.On aime parceque c'est  léger, coloré et ensoleillé et surtout parce que c'est très bon ! 

Pas compliqué, juste un peu de temps pour la découpe des légumes.

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INGREDIENTS pour 6

1 courgette

1 aubergine

2 tomates

1/2 poivron

50 g de riz

30 cl de bouillon de légumes

3 gousses d'ail

4 cuillère à soupe d'huile d'olive

piment d'espelette

sel, poivre

PREPARATION

Eplucher les gousses d’ail et les écraser dans l’huile. Ajouter du sel, du piment d’Espelette et des herbes de Provence.

Au fond du plat, mettre le riz. Puis mettre un peu de bouillon, saler un peu.

 Laver courgette, aubergine et tomates. Bien les essuyer. Retirer les extrémités de la courgette et de l’aubergine.

Coupez les en rondelles de 4 mm à peu près.

Intercaler entre les courgettes. Vous devez obtenir une rangée de courgettes, d’aubergines, de courgettes, d’aubergines… etc...

Oter les trognons des tomates et les couper avec un grand couteau bien aiguisé. 

Intercaler les tranches de tomates derrière les aubergines pour obtenir : courgette/aubergines/tomates.

Où au feeling, comme vous le sentez pour que votre plat vous plaise.

Eplucher le poivron, et émincez le en lamelles.

Et glisser les lamelles un peu partout entre les aubergines et courgettes.

Serrer les légumes au maximum car ils vont se rétracter à la cuisson. Ajouter des rangées de légumes si nécessaire.

Salez, poivrez.

Badigeonner les légumes de la préparation ail, huile d'olive et piment d'espelette. Arroser un peu avec le bouillon de légumes. (Ne pas tout mettre, afin de pouvoir arroser en cours de cuisson).

Mettre au four à 160° pour 1h30. Arroser avec le restant de bouillon de légumes au bout d’1 heure de cuisson puis d’1h15 puis en fin de cuisson.