23 octobre 2018

Pommes au four caramélisées au beurre demi sel

La période des soupes et des petits desserts réconfortant à sonnée.  Ce soir après un velouté de butternut au curry, on a finit le repas avec des pommes au four, fruits de saison et recette rapide. INGREDIENTS 4 pommes rouge  4 cuillères à soupe de sucre roux 1 gousse de vanille 1,5 cuillère à café 50g de beurre demi sel jus d'un demi citron 1 cuillère à soupe de confiture de framboises 4 cuillère à café de créme fraîche épaisse PREPARATION Préchauffez votre four 180°. Pelez et évidez vos pommes puis les... [Lire la suite]
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13 octobre 2018

Tarte aux figues

C'est la saison des figues et on adore ça. Pour aujourd'hui je vous propose une belle tarte avec des figues . Une recette toute simple avec une pâte sucrée. Sur ma photo il n'y a que 7 figues et j'ai trouvé que c'était un peu juste, je pense que 10 figues ce sera mieux. Pour les framboises c'est facultatif, en fonction des goûts de chacun. INGREDIENTS Pâte sucrée  210 g de farine 125 g de beurre 1 oeuf 35 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 1 pincée de sel Appareil 1 oeuf 10 figues vingtaine de... [Lire la suite]
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16 septembre 2018

Tarte fine aux pommes

Je voulais faire plaisir à ma fille mais je n'avais pas beaucoup de temps devant moi, donc j'ai fait simple... Et des fois la simplicité, pfff... C'est le meilleur, cette tarte c'est une tuerie. Niveaux ingrédients c'est très simple .   Ingrédients 3 pommes Une pâte feuilleté rectangulaire sucre roux ( j'ai pas pesé la quantité) j'ai fait ça au feeling 15 g de beurre salé fondu 15 g de sucre glace Préparation Allumer votre four sur chaleur statique à 180°. Étaler votre pâte feuilleté et faites des rectangles de... [Lire la suite]
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15 août 2018

Granité de pastèque et menthe

Avec l'été et ses chaleurs, on cherche des desserts pour se rafraîchir et rien de mieux que des desserts glacés... C'est rapide et très facile, il faut juste être patient. J'ai fait le choix de la pastèque mais on peut faire cette recette avec tous les fruits... J'ai mixé la pastèque avec ses grains, ils sont riches en vitamine C. INGREDIENTS  500 g de pastèque 10 feuilles de menthe 185 ml d'eau 125 g de sucre PREPARATION Préparer le sirop, dans une casserole verser l'eau et le sucre, ajouter le menthe, mettrre à... [Lire la suite]
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03 août 2018

Tarte aux pêches romarin et citron vert d'Ottolenghi

J'ai découvert le chef M. Y. Ottolenghi, et je pense que vous allez voir beaucoup de recettes de ce chef car j'adore ce qu'il fait. Sa recette de tarte aux pêches m'a fait salivée, elle est partout sur le net. Je connaissais l'association abricots et romarin mais je ne pensais pas à marier les pêches avec du romarin et du citron vert. Pour la finale de la coupe du monde chacun à apporter quelques choses, moi il me fallait des cobayes (;)) . Alors je me suis lancée. Voilà la recette simplifiée. INGREDIENTS 200g de pâte... [Lire la suite]
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08 mai 2018

LE Gâteau au CHOCO

Je me suis rendu compte que il n'y avait aucune recette de gâteau au chocolat sur le blog, impardonnable pour une gourmande de chocolat comme moi... Alors ni une ni deux ce matin, j'ai décidé d'y remedier.  Un bon gâteau facile, hyper moelleux, léger pour le goûter. Si vous cherchez un gâteau bien dense style brownie passer votre chemin ;) Tous le secret de ce gâteau est de le fouetter très longtemps comme une génoise. Aujourd'hui, j'ai voulu faire en plus un glaçage style rocher mais on peut tout à fait le manger simplement.... [Lire la suite]
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04 février 2018

Baba au Rhum aux agrumes façon Mercotte

Un classique de la pâtisserie française... Un dessert que l'on pense compliqué alors que pas du tout et une fois à table c'est le Waouh... Le baba fait toujours cet effet; Je fais un sirop à base d'agrumes et très peu de rhum car je n'aime pas quand c'est trop alcoolisé, chacun ses goûts. Si vous n'avez pas de moules à baba c'est pas très grave vous prenez un moule à savarin. Surprise par la taille de mes babas, du coup un baba pour 2...     INGREDIENTS pour 8 BABA Pour la pâte 80g de lait entier 200g de farine... [Lire la suite]
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28 janvier 2018

Gâteau retourné aux pommes

Pour aujourd'hui un gâteau tout simple pour le goûter ou en fin de repas. Vous pouvez le faire aux pommes où à l'ananas, car l'ananas et la coco se marie trè bien.   INGREDIENTS 3 pommes 280g de sucre 200g de farine 50g de noix de coco râpée 3 oeufs 1 yaourt nature 20g de beurre 10cl d'huile de tournesol 2 CAS de crème liquide 1/2 sachet de levure   Peler et couper les pommes en dés. Faire un caramel avec 100g de sucre et 4 CAS d'eau. Puis incorporer les 20g de beurre, baisser e feu puis... [Lire la suite]
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26 décembre 2017

Spritzbredele aux noisettes

Et oui encore une recette de gâteaux secs... Chaque année, on a envie à la fois de refaire ses préférés, et d’en confectionner d’autres, tant le choix est vaste. Mes Spritzbredele se fondront probablement dans la masse des autres recettes. Ce conserve très bien dans une boîte en fer. INGREDIENTS pour une quarantaine de biscuits 200g de beurre  200g de sucre 4 jaunes d’œufs 125g de noisettes en poudre 320g de farine 2 CAS de rhum ou kirsh 1 gousse de vanille PREPARATION Sortir le beurre du réfrigérateur quelques... [Lire la suite]
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20 décembre 2017

Croquants noisettes amandes

Avec l'hiver, c'est l'époque des gâteaux secs pour accompagnés un bon thé au goûter. Des croquants fait maison qui se conservent plusieurs semaines dans une boîte hermétique. La recette est vite préparée, je l'ai pioché chez Valérie du blog C'est ma fournée, une valeur sûre! Pour cette recette j'ai fait un mixe noisettes et amandes car je n'arrivai pas à me décider mais vous pouvez faire 100% noisettes ou 100% amandes.   INGREDIENTS pour une cinquantaine de croquants 140 g de sucre 2 sachets sucre vanillé 2 oeufs... [Lire la suite]
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