13 novembre 2017

Muffins chorizo, roquette et parmesan

  Ingrédients pour 30 petits muffins : 2 oeufs + 2 blancs 150g  de farine 1/2 sachet de levure 10cl de crème liquide 75g de parmesan 100g de chorizo fort 70g de roquette piment d'Espelette sel (si vous avez de la fleur de sel c'est mieux) Préparation : Préchauffez le four à 180° Couper le chorizo en petits morceaux, émincer la roquette, râper le parmesan. Mélanger la farine, la levure et le parmesan. Ajoutez les oeufs, les blancs et la crème liquide. Battre jusquà obtention d'une pâte homogène. Ensuite... [Lire la suite]
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06 septembre 2017

Poulet sauté au chorizo et olives

Un plat familial et économique, on peut le préparer un peu à l'avance et le faire réchauffer au moment de passer à table. C'est pratique.       INGREDIENTS POUR 6 5 cuisses de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 200 g de chorizo 10 Cl de Vin blanc 400g boîtes de tomates pelées concassées Thym, 2 feuilles de laurier, une pincée de sucre10 Cl de bouillon de poule 650g pommes de terreQuelques olives noires PREPARATION Couper les cuisses de poulet en deux au niveau de la jointure. Chauffer l'huile dans une... [Lire la suite]
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18 avril 2017

RIZ JAMBALAYA

Le jambalaya, ou jumbalaya, est une spécialité culinaire à base de riz, emblématique de la Louisiane, mais que l'on retrouve aussi en Provence. Un plat vite fait bien fait... INGRÉDIENTS pour 4 250 g de riz blanc long 150 g de crevettes décortiquées ( ou surgelés) 10 cm de chorizo 1 poivron rouge et 1 poivron vert 1 boîte de tomates concassées 1 oignon 1 gousse d'ail feuilles de laurier 60 cl de bouillon piment PREPARATION Nettoyer l'oignon et l'émincer, de... [Lire la suite]
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06 avril 2017

RISOTTO CHORIZO NOIX DE PETONCLES

  Le weekend arrive envie d'épater votre famille ou vos amis, rien de mieux qu'un risotto entre terre et mer... Un plat sans complication qui fait toujours son petit effet ... Le weekend arrive envie d'épater votre famille ou vos amis, rien de mieux qu'un risotto entre terre et mer... Un plat sans complication qui fait toujours son petit effet ...   ​​INGRÉDIENTS pour 4 ​- 200 g de riz amario - 1 cuillère à soupe d huile d olive - 1 oignon - 12 tranches fines de chorizo fort - 10 cl de vin blanc ... [Lire la suite]
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