Un plat d'hiver, rien de tel que les plats qui mijotent... Et pour changer du vin rouge, j'ai eu envie de mettre du cidre avec le boeuf... Un peu de Normandie dans l'assiette... Pour 6 Pers. Ingrédients : 1kg de joue de boeuf 3 carottes 200 g de lardons...