22 juin 2019

Tarte aux framboises

Il y a quelques jours j'étais chez mes parents dans le superbe jardin de mon papa...  Les framboisiers étaient chargées de fruits, et au pied levé j'ai improvisé une tarte aux framboises car je trouvais dommage de cuires les framboises fraîches. Une tarte d'une simplicité et un vrai régal...  La recette de la pâte sucré peut servir pour toutes les tartes au fruits, je l'ai également testé pour une tarte aux fraises avec une crème pâtissière.   LA RECETTE La pâte sucrée 125g de beurre pommade 85g de sucre... [Lire la suite]
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20 février 2019

Tarte aux épinards, chèvre et noix

Alors à la maison les épinards c'est soupe à la grimace pour les enfants... mais tant pis pour eux avec mon mari on adore ça et de temps en temps je ne tiens pas compte des enfants, je leur ai fait des coquillettes ;). INGREDIENTS Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre 4 cL d’eau 40 g de cerneaux de noix mixés grossièrement 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de miel. Pour la garniture : 400 g d’épinards frais 100 g de chèvre 2 œufs 20 cL de ricotta 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ... [Lire la suite]
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29 décembre 2018

Tarte aux asperges

Des invités au dernier moment et bien voici une idée pour l’apéro vite fait… Ou alors pour un dîner léger accompagnée d’une salade… Voici une tarte aux asperges en toute simplicité.   INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 1 bocal d’asperges (200g) 1 œuf 50g de comté ou gruyère râpé 1 CAS de moutarde 1 CAS d’huile d’olive Basilic PAS DE SEL, la moutarde et le fromage râpé sont déjà salé. PREPARATION Etalez votre pâte. Dans un bol mélangez l’œuf, la moutarde, l’huile d’olive. A l’aide d’une cuillère, badigeonnez... [Lire la suite]
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13 octobre 2018

Tarte aux figues

C'est la saison des figues et on adore ça. Pour aujourd'hui je vous propose une belle tarte avec des figues . Une recette toute simple avec une pâte sucrée. Sur ma photo il n'y a que 7 figues et j'ai trouvé que c'était un peu juste, je pense que 10 figues ce sera mieux. Pour les framboises c'est facultatif, en fonction des goûts de chacun. INGREDIENTS Pâte sucrée  210 g de farine 125 g de beurre 1 oeuf 35 g de sucre glace 25 g de poudre d'amande 1 pincée de sel Appareil 1 oeuf 10 figues vingtaine de... [Lire la suite]
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16 septembre 2018

Tarte fine aux pommes

Je voulais faire plaisir à ma fille mais je n'avais pas beaucoup de temps devant moi, donc j'ai fait simple... Et des fois la simplicité, pfff... C'est le meilleur, cette tarte c'est une tuerie. Niveaux ingrédients c'est très simple .   Ingrédients 3 pommes Une pâte feuilleté rectangulaire sucre roux ( j'ai pas pesé la quantité) j'ai fait ça au feeling 15 g de beurre salé fondu 15 g de sucre glace Préparation Allumer votre four sur chaleur statique à 180°. Étaler votre pâte feuilleté et faites des rectangles de... [Lire la suite]
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03 août 2018

Tarte aux pêches romarin et citron vert d'Ottolenghi

J'ai découvert le chef M. Y. Ottolenghi, et je pense que vous allez voir beaucoup de recettes de ce chef car j'adore ce qu'il fait. Sa recette de tarte aux pêches m'a fait salivée, elle est partout sur le net. Je connaissais l'association abricots et romarin mais je ne pensais pas à marier les pêches avec du romarin et du citron vert. Pour la finale de la coupe du monde chacun à apporter quelques choses, moi il me fallait des cobayes (;)) . Alors je me suis lancée. Voilà la recette simplifiée. INGREDIENTS 200g de pâte... [Lire la suite]
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02 juillet 2018

Tarte au thon et tomates séchées

Voici une tarte réalisée ce week-end, parfaite pour un pique-nique sur la plage ou un déjeuner sur l'herbe... ou tout simplement, avec une petite salade verte. J'ai choisi des tomates séchées à la place des tomates fraîches, car ma fille n'aime pas les tomates cuites et finalement bien contente du résultat. Ingrédients Une pâte feuilletée 200 g de thon nature (poids égouté) 2 CAS de moutarde 70 g de gruyère râpé 2 oeufs 20 cl de crème  fraîche une dizaine de tomates séchées quelques olives noires (facultatif) basilic... [Lire la suite]
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14 juillet 2017

TARTE SAUMON POIREAUX A LA RICOTTA

Me revoilà ;)...  Entre le bac de mon fils, la recherche d'un appartement pour lui pour l'an prochain, et les fortes chaleurs, le chemin de la cuisine a été un peu oublié. Pour ce retour, une petite tarte saumon poireaux avec de la ricotta. Un ingrédient que j'ai toujours dans mon frigo, il apporte toujours plus de légèreté que de la crème fraiche.   INGREDIENTS Une pâte feuilleté 3 poireaux 100g de saumon fumé ( ou truite un peu moins cher) 1/2 poivron rouge 3 oeufs 1 pot de ricotta 15 cl de vin blanc 1 cube... [Lire la suite]
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07 mars 2017

TARTE ABRICOTS MERINGUEE

Pour ce soir une recette que je fais depuis des années... C'est même la première patisserie que j'ai réalisé, je l'ai amélioré au fil du temps. C'est un jolie dessert qui fait son effet. Elle peut être réalisée avec des fruits frais lorsque c'est l'époque sinon je me sers également de fruits en sirop. J'ai pris le partie de laisser l'abricot en morceau et non en purée comme on peut voir dans d'autres recettes.    INGREDIENTS POUR LA PATE   -2 c à soupe d’huile de tournesol   -2 c à soupe de lait   ... [Lire la suite]
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