25 mai 2018

POKE BAWL Poulet

Une cuisine saine et simple, en fonction de ces envies. INGREDIENTS pour 3 bols 300g d'aiguillettes de poulet 2 avocats radis jeunes pousses ou épinards 1 grand verre de quinoa 2 tomates pignons de pins Pour la marinade 2 CAS d'huile d'olive, 2 CAS de moutarde, 2 CAS de paprika, 1 CAC de piment doux, 2 CAS de vinaigre de cidre, 3 gousses d'ail émincées. Couper les aiguillettes en 2, ensuite mélanger la marinade et le poulet ensemble dans un saladier et laissez mariner pendant 2 heures. Une fois les 2h passées,... [Lire la suite]
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25 mars 2018

Poulet épicé au chorizo

On aime tous le poulet, le problème s'est comment le cuisiner pour varier les menus. De plus, cette recette peut être préparée à l'avance donc très pratique. Aujourd'hui, je vous propose un poulet avec une sauce relevée et onctueuse au chorizo et épices. INGREDIENTS 4 Belles cuisses de poulet fermier 4 carottes 130 g de chorizo (doux ou fort selon votre goût) 2 oignons 4 gousses d'ail 1 boîte de tomates concassées 30 cl de vin blanc 10 cl d'eau 20 cl de crème liquide 1 cac de curcuma 1 cac de gingembre 1 cac de garam... [Lire la suite]
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17 février 2018

Riz au poulet

Avec ce froid et cette neige depuis une semaine j'avais envie de ramener un peu de soleil dans nos assiettes. J'ai donc choisi un plat de la cuisine algérienne, le riz au poulet, revue à ma façon comme d'hab.  L'avantage de ce plat, c'est qu'il est complet le riz cuit doucement, un peu comme une paëlla; niveau ingrédients chacun fait comme il le sent en fonction de ce que l'on aime. Bien parfumé aux épices curcuma, paprika, gingembre, ras el hanout. Il reste un plat assez facile à réaliser pour le bonheur des grands et des... [Lire la suite]
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21 octobre 2017

Blanquette de poulet

A la maison, on raffole pas du veau, donc j'ai remplacé le veau par du poulet, là au moins je joue sur du sûr... Après, il faut ruser pour les légumes... Car réussir à faire manger du navet et du poireau à des ados c'est pas si simple... Mais depuis que je fais revenir les navets avec une pointe de miel, c'est gagné... Hourra !!! Cette blanquette a eu beaucoup de succès à la maison. Le genre de plat qui entraine un grand silence à table! Pas de remarque ce jour-là telles que: "moi je ne mange pas de ça! moi je ne... [Lire la suite]
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06 septembre 2017

Poulet sauté aux olives et chorizo

Un plat familial et économique, on peut le préparer un peu à l'avance et le faire réchauffer au moment de passer à table. C'est pratique.       INGREDIENTS POUR 6 5 cuisses de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 200 g de chorizo 10 Cl de Vin blanc 400g boîtes de tomates pelées concassées Thym, 2 feuilles de laurier, une pincée de sucre10 Cl de bouillon de poule 650g pommes de terreQuelques olives noires PREPARATION Couper les cuisses de poulet en deux au niveau de la jointure. Chauffer l'huile dans une... [Lire la suite]
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21 mai 2017

POULET A LA REINE

Recette que vous pouvez accompagner de riz ou de pâate.   INGREDIENTS POUR 4 3 filets de poulet 1 rouleau de pâte feuilleté 300 g de champignons de Paris frais 30 cl de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc 30 g de farine 2 jaunes d'oeufs +1 oeuf entier 20 cl de crème liquide Huile beurre Thym noix de muscade sel poivre   PREPARATION Couper les filets en morceaux. Faire fondre un mélange de beurre et d'huile dans une sauteuse, mettre les morceaux de poulet et les faire revenir. Puis ajouter la farine,... [Lire la suite]
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12 avril 2017

AIGUILLETTES DE POULET ET SES PETITS LEGUMES

Je vous propose une recette simple et rapide pour un soir, sans prise de tête. C'est un plat équilibré et gourmand.    INGREDIENTS pour 5 600 g d'aiguillettes de poulet 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 2 petites courgettes 3 carottes 1 oignon 1 bouillon de volaille 1 c. à soupe de miel (facultatif) 20 cl de crème liquide légère sel poivre, épices (ce que vous avez envie)   PREPARATION Eplucher l'oignon, l'émincer. Eplucher les carottes et poivrons, couper les carottes en petits batonnets et le... [Lire la suite]
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13 mars 2017

POULET MASSALA

J'ai ramené cette recette de mes vacances d'été, c'est un plat de la cuisine indienne et je ne l'avais toujours pas testé depuis. C'est chose faite depuis ce week end, ce plat a fait l'unanimité. J'avais un peu peur côté épices car ma fille n'en raffole pas, mais cette recette est à se rouler par terre. Le poulet est super tendre, cette recette va faire partie de mes classiques.  C'est un plat qui n'est vraiment pas long à préparer, qui doit mijoter. Alors n'ayez pas peur, c'est un super mélange d'épices qui au départ m'a mis... [Lire la suite]
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13 février 2017

POULET COCO CURRY

Pour cette première recette que je partage avec vous, j'ai choisi un plat salé que mes ados ont adoré. Au départ, un peu septique de me servir du lait de coco mais au final une réussite et plus léger que de la créme fraiche. Ce sera donc un poulet coco curry, facile et rapide à faire en rentrant du boulot. POULET COCO CURRY   Ingrédients  / pour 6 personnes 500g escalopes poulet 4 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe bombée de curry en poudre 100 g tomates concassées 1 oignon 1 gousse... [Lire la suite]
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