03 décembre 2017

La Mouna

Aujourd'hui,  je vous propose une spécialité Pied Noir; c'est un gâteau traditionnel que  faisait ma grand mère au moment de Pâque. La mouna est une brioche à la mie assez dense contrairement à celle que l’on connaît ici en France et elle est parfumée très légèrement de fleur d’oranger, aux zestes d’agrumes et de graines d’anis. Cette brioche que l’on appelle « mouna » nous vient tout droit d’Espagne et plus précisément de la province de Valence et d’Alicante. Lors de l’immigration en Algérie, les espagnols... [Lire la suite]
Posté par Laure1863 à 15:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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