12 avril 2017

AIGUILLETTES DE POULET ET SES PETITS LEGUMES

Je vous propose une recette simple et rapide pour un soir, sans prise de tête. C'est un plat équilibré et gourmand.    INGREDIENTS pour 5 600 g d'aiguillettes de poulet 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 2 petites courgettes 3 carottes 1 oignon 1 bouillon de volaille 1 c. à soupe de miel (facultatif) 20 cl de crème liquide légère sel poivre, épices (ce que vous avez envie)   PREPARATION Eplucher l'oignon, l'émincer. Eplucher les carottes et poivrons, couper les carottes en petits batonnets et le... [Lire la suite]
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10 avril 2017

MARINADE MÉDITERRANÉENNE

Avec ce beau temps, l'arrivée des planchas et barbecues à sonner... Cette recette me vient d'une copine car la cuisine c'est avant tout des échanges.  Dès qu'elle m' a parlé de cette marinade j'ai eu envie de la tester, car souvent la viande devient séche au barbecue. Et là au contraire elle est savoueuse.  Je l'ai testé sur des filets de poulet coupés en morceaux mais mon amie l'a fait avec un filet mignon, je pense que l'on peut s'en servir avec du porc ou de la volaille.   INGREDIENTS 2 gousses d'ail 6 c. à... [Lire la suite]
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08 avril 2017

DOS DE CABILLAUD AVEC SON CRUMBLE ET SES LEGUMES

Pour aujourd'hui, avec ce beau soleil, en ce 8 Avril on se croirait presque en été donc on va mettre du soleil dans notre assiette... Ce plat entre terre et mer à réconcilié mon fils avec le poisson, c'est un plat fin et délicieux avec beaucoup d'étapes mais pas trés compliqué. Je vous propose la recette avec des pavés de cabillaud mais je l'ai également réalisé avec des pavés de Lieu noir. En fonction des promos chez mon poissonier, je m'adapte et dans les 2 cas le plat à été excellent.   INGREDIENTS POUR 5 : 5 pavés de... [Lire la suite]
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07 avril 2017

TARTELETTES AUX FRAISES

Pour aujourd'hui, je vous propose des tartelettes aux fraises à ma façon. Alors, je sais c'est un peu tôt pour la saison, mais voilà la fraise fait partie de mes fruits préférés et ce matin chez le primeur je n'ai pas pu résister, honte à moi aucune volonté... Elles étaient trop belles. ;)   Mais on prends surtout des fraises FRANÇAISES svp.   INGRÉDIENTS POUR 12 tartelettes ou une grande tarte ​500 g de fraises ( cette fois-ci j'ai tenté les chery ) ​Pour la pâte sucré cacao ​250 g de farine 150 g de... [Lire la suite]
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07 avril 2017

MADELEINES D ANTAN

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous faire partager une recette que j'adore et que j'ai dans mon cahier de cuisine depuis des années. Vous savez ce petit cahier où l'on copie les recettes de sa maman et de ses grands mères. Je suis une sentimentale et malgré l'informatique , j'ai conservé mon répertoire peut être pour ma fille plus tard. Après tous ce blabla, la recette c'est quoi vous allez me dire. DES MADELEINES. Quelques conseils pour réussir des madeleines bien bombées, il faut préparer votre pâte et la mettre quelques heures... [Lire la suite]
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07 avril 2017

MILLEFEUILLES VANILLE

Pour ce soir, le dessert sera des millefeuilles individuels, un classique de la pâtisserie française qui fait toujours son effet. Pendant longtemps mon mari m'a réclamé ce dessert que je supposais hors de ma portée. Mais cela m'agaçait, j'ai donc décidé de faire des recherches en profondeur sur la toile. Après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé une recette qui a fait l'unanimité à la maison et en plus sans grande difficulté technique. Allez au boulot, vous pouvez faire ce dessert en plusieurs étapes. ​En ce qui concerne la... [Lire la suite]
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06 avril 2017

OMELETTE ONCTUEUSE LÉGUMES FETA

Ce soir, j'ai récupéré des œufs frais donc je me suis dit on va faire une omelette vite fait bien fait... Mais comme d'hab, en cuisine il faut toujours que je parte dans des délires... J'ai voulu mettre un peu de soleil dans mon assiette. Bon, les enfants ont fait la grimace comme toujours lorsque je mets des œufs à table... Sales gosses...   INGREDIENTS pour 3 ​5 oeufs 1 oignon 1 poivron rouge 1 tomate 100 g de feta 2 cac d'origan et de basilic 1 cac de cumin ​PREPARATION  ​Couper la tomate en... [Lire la suite]
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06 avril 2017

RISOTTO CHORIZO NOIX DE PETONCLES

  Le weekend arrive envie d'épater votre famille ou vos amis, rien de mieux qu'un risotto entre terre et mer... Un plat sans complication qui fait toujours son petit effet ... Le weekend arrive envie d'épater votre famille ou vos amis, rien de mieux qu'un risotto entre terre et mer... Un plat sans complication qui fait toujours son petit effet ...   ​​INGRÉDIENTS pour 4 ​- 200 g de riz amario - 1 cuillère à soupe d huile d olive - 1 oignon - 12 tranches fines de chorizo fort - 10 cl de vin blanc ... [Lire la suite]
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06 avril 2017

Brioche perdue aux pommes

Rien qu'avec le titre, vous avez compris que l'on ait scandaleusement dans la gourmandise... Mais ce soir entre la pluie toute la journée et une semaine plutôt difficile, besoin de réconfort... Par contre, pour apprécier ce dessert il faut faire un dîner léger, donc pour nous c'est un potage et le dessert. ​Bon mes gourmands ont ajouté une boule de glace à la vanille et du caramel au beurre salé... oui,oui tout ça.     INGREDIENTS POUR 4 ​8 tranches de brioche rassies 1 pomme granny 1 pomme pink lady 4 cac de... [Lire la suite]
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27 mars 2017

COOKIES MOELLEUX

Aujourd'hui, question classique des enfants, maman tu nous fais quoi pour le goûter ? Et oui, je leur ai donné une bonne ou mauvaise habitude (en fonction de mes envies) ils ont droit à un gâteau tous les mercredi. J'ai donc décidé de leur faire des cookies.   J'ai essayé plusieurs recettes et celle que j'ai finalement validé c'est la recette du blog "c'est ma fournée" Car pour avoir des cookies moelleux, il y a plusieurs choses qu'il faut savoir : ​la première chose on utilise de la margarine et pas du beurre, oui c'est... [Lire la suite]
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